中秋乙餅

　　　足球隊有甲乙組之分，乙組每季都要力爭上游，以晉身甲組為目標，甲組又怕成績不乎被降落乙組，每年球季定時定候在全世界不同聯賽上演。

　　每年中秋佳節，其實都有類似甲乙大戰，即是月餅大決鬥，甲組當然是傳統舊式月餅一族，乙組就是近年愈玩愈出位的騎呢月餅新貴。

　　陳百強《深愛著你》是這樣唱：「心中想你，如今想你，懷念昨天的一切；懷念著你，懷念著你，在記起，深愛著你」每逢中秋陪思親之餘，更懷念小時候的中秋賞月氣氛，印象中，好多中秋夜都總是細雨紛紛，小孩必玩煲蠟，那是善用月餅鐵盒及多餘蠟燭的危險玩意，遠觀卻似一群小孩在街上打邊爐一樣，當然，還有那些用竹籤條扎製的傳統燈籠，內裡點蠟燭那種，好像楊桃設計就最普及，貴一點則有白兔及坦克車，是真的可以拖在地上行走的，跟近十幾年那些塑膠電燈小玩意完全兩回事。

　　說回月餅，最懷念是早期奇華的紙盒包裝，盒面印有古色古香的嫦娥畫像，後來，榮華白蓮蓉亦曾大熱一時，轉為鐵盒設計，盒面採用的凹凸壓製圖案很精美，食完後又可用作收藏雜物的鐵盒，收集了不少私人珍貴回憶，電影電視劇集經常見到，你都可能有一個私藏月餅盒在床底。

　　由蓮蓉到白蓮蓉，冇黃到四黃，再到七星伴月禮盒裝或迷你裝，心目中的甲組月餅，就是這個模樣，全是來自一些專營中式餅點的老字號，深啡色、方圓型、餅面印有牌子標記、可以用刀平均切開4至8塊，食落令人想起蓮蓉包、壽包或雞仔餅的感覺。

　　然而，時移世易，傳統事物總會受到新潮流不斷沖擊，貪新忘舊是都市人的天性，於是近年中秋月餅同樣起革命，先有大斑成功搞出冰皮月餅新概念，最初由月餅涷食法開始，以綠蓉味道作主打，後來愈玩愈多口味，繼而牽動全港其他非月餅品牌都加入戰陣，所有西餅店都開闢中式月餅生產線，全城都賣冰皮，由於要保冷之故，那個特製銀色保溫袋，極搶眼又科幻，總有太空人登陸月球的想像畫面。

　　近年所見，就連某著名曲奇餅店都有甚麼朱古力月餅，某雪糕專門店又有雪糕月餅，某燒臘茶餐廳又有叉燒月餅，甚至連大家活都有月餅賣，總之，整個九月份，滿城盡是月餅潮，感覺倒是只要在中秋時份推出的任何餅種，都可以通通統稱為月餅。

　　冰皮過後的新貴，非奶皇月餅莫屬，自從某酒店推出年年賣斷市成熱話，其他字號當然跟風爭住推出分杯羹，說穿了，又不是將奶皇包變月餅的Crossover變種。

　　所以，我會用將新舊月餅作甲乙之分，甲組始終是無可代替的，乙組企圖晉級挑戰仍有難度，現已發展到求其亂放一些餡料整個餅，就話是月餅，為求新口味而呈現失控情況，國內甚至可以連鮑參魚翅都塞進餅內，再以懶豪華金裝濫賣高檔次，餅都癲！

　　到底，年青一代還有多少知道月餅的來由嗎？月餅本是用來暗藏通訊紙條的餅件，不是真的講求口味，其實點解又冇人想到，傳統月餅內藏中獎卷作宣傳，既可令下一代記起月餅典故，又可跟大眾玩有獎遊戲，一餅多得。
   
        如此下去，不如一年四季都出月餅，一月餅、二月餅、三月餅到十二月餅，名副其實的月餅，問你怕未？

        新聞報導表示，去年香港中秋原來有超過170萬個月餅被棄置，完全展現中國人所說的「整餅」道理，整咁多乙餅仲乜X？

　　你今年中秋想食的，是月餅，還是乙餅呢？

Bonus Track : 為中秋起義喝采，期盼以後每個藍色憂鬱星期一，都會有新月來臨般的美好新驚喜！